牛・豚解体加工現場の話題!

食肉加工される動物たちの屠殺方法、解体 屠殺の歴史 - NAVER まとめ

儀礼的に屠殺法を定めている民族も少なくなく,たとえばアイヌの熊祭〈イオマンテ〉で主役をつとめる熊は,男の子の花矢によって倒され,決められた作法によって解体される。熊の魂を彼岸に送るには,それなりの儀礼的手続がなくてはならないのである。

 

豚の解体の方法。ソロモン方式。 - 大介研究室

殺す [とれるもの:血]. 豚の殺し方には、様々な方法がある。 もっとも「近代的」な殺し方は、おそらく電気ショックを与えてやることであろう。その際、自分が感電して肉にならないようにするのはいうまでもない。ほかにアルコールなどの薬物の注入も「近代的」

 

観覧注意※ 牛、豚解体職人 加工現場  食肉用になるまで